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Loiseau est tombé du nid

Un grand nom de la gastronomie française s'en est allé...


C'est avec une immense tristesse que le restaurant de Saulieu, LA COTE D'OR, a ouvert aujourd'hui...
Et pour cause, le propriétaire de ce lieu prestigieux, y a mis fin à ses jours, hier, lundi 24 février 2003, en fin d'après midi, dans la violence d'un coup de son fusil de chasse...
Ce virtuose de la cuisine, âgé seleument de 52 ans, avait obetenu l'année de ses 40 ans les très célèbres 3 *** au guide Michelin.
Il avait d'autres établissements tout autant appréciés des fins gourmets, dans les années 90, ils en avaient acheté trois dans la capitale, et même son nom devenait par la suite une société existant sur les marchés boursiers...
Il était alors apprenti dans un grand nom de la gastronomie quand celle-ci obtint ses 3 *** c'était alors dans l'établissement roannais des frères Troisgros.
C'était un travailleur acharné, quantité de produits et autres enseignes portait avec fierté ce nom de Loiseau...
Mais quelques soucis et pour ajouter à la guigne une rétrogradation au guide Gault-Millau...
Tout ceci a eu raison de lui...


Dixit l'AFP :

Le célèbre restaurateur lyonnais Paul Bocuse a salué lundi soir à Lyon " la très grande qualité d'un vrai professionnel parti de rien pour faire un des plus grand restaurant du monde"

De son côté, le chef étoilé Pierre Troisgros a déclaré lundi soir à Roanne qu'il était "retourné". "C'est un grand choc, j'ai pas de mots, c'est incroyable. Paul Bocuse vient de m'apprendre la nouvelle, je suis retourné. Bernard je le connais depuis qu'il avait quinze ans. Toute sa carrière fait partie de mon quotidien. Je l'ai eu comme apprenti en 1968"...


Toutes nos pensées vont aux personnes qui continueront à le chérir
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Re: Loiseau est tombé du nid
Posté par petiteanne le 20/08/2004 07:50:28
Oui mais alors KOI...Une vie pas si bien remplie ke ca? Une gloire mal vecue?
Arf...On se demande....
Re: Loiseau est tombé du nid
Posté par mulder212 le 20/08/2004 07:50:28
Loiseau était un rare tchatcheur ...
Il magnait les mots autant que les sauces de sa grande
cuisine ..
Mais Loiseau a construit son nid tout seul ,et certains hivers ont été biens rudes ( problèmes familiaux : voir "ombre et lumière " sur France 3 ).
C'était un homme enthousiaste quand il s'agissait de parler de cuisine mais l'homme de famille était au bout du rouleau.
Il y a des sentiers dans lesquels il aurait mieux valu qu'il ne se promène pas .

Son chemin s'achève sur la route de la mort .
Re: Loiseau est tombé du nid
Posté par maya magnum le 20/08/2004 07:50:28
C'est ça Katja, il se serait suicidé rien que pour une histoire de note! A mon avis c'est un peu gros comme histoire! Se suicidé pour ça.....

Vous trouver pas???
Re: Loiseau est tombé du nid
Posté par benjiir le 20/08/2004 07:50:28
Et bien, c bien malheureux! Je viens d'apprendre la mort de ce grand homme!
AH quelle tristesse!
Très bel hommage à ce chef hors-pair!
Re: Loiseau est tombé du nid
Posté par maya le 20/08/2004 07:50:28
Infos supplémentaires...
Son restaurant de Saulieu va rester fermé jusqu'à la célébration de ses obsèques ...
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Publié le 26 février 2003
Modifié le 26 février 2003
Lu 627 fois

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