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7 aliments riches en potassium
Posté par spy le 30/10/2015 00:51:12
7 aliments riches en potassium

Bon pour le cœur, facilite la digestion et régule la fonction rénale... Le potassium est un minéral qui sert au bon fonctionnement de notre organisme.
Pour éviter les carences il faut en apporter à notre corps par la nourriture. Bananes, lentilles, aubergine...
Voici quelques idées d'aliments à mettre dans vos assiettes pour ne pas en manquer.


Une banane par jour

Selon une étude publiée dans le British medical journal la banane serait tellement riche en potassium qu'elle serait une alliée contre les AVC.
Après avoir étudié 33 études sur le sujet, ils ont remarqué que pallier aux carences en potassium serait bon pour la fonction rénale,prévenir ou contrôler l'hypertension artérielle et donc le risque d'accidents cérébraux.
Comment la consommer ?
Pour un apport journalier nécessaire en potassium manger une banane par jour.


Le raisin, une peau riche en potassium


Les fruits qui se consomment avec la peau comme le raisin, la burgnon ou encore la pomme sont une très bonne source de potassium. Pourquoi ?
"Ce minéral essentiel se situe aussi beaucoup dans la peau", explique la spécialiste.
Du coup, ils représentent une source double.
Comment les consommer ? Il faut surtout choisir des fruits issus de l'agriculture biologique pour avoir les bénéfices maximum.

Au moins trois fruits par jour.

Les lentilles deux fois par jour

Les carences en potassium peuvent créer des troubles rénaux, des crampes musculaires ou des problèmes de coeur. En général, une alimentation équilibrée suffit à apporter ce qu'il faut en potassium.

Pour ceux qui cherchent des idées de menu vous pouvez ajouter les lentilles à votre assiette.
Les légumineuses ont l'une des plus forte teneur en potassium. Avec elles aucun risque de carence.
Comment les consommer ? Idéalement deux fois par jour pour bénéficier d'un apport en potassium suffisant.


Les haricots verts à la vapeur


L'équilibre acido-basique du corps est maintenu grâce au potassium en association avec d'autre minéraux.
Ce minéral essentiel est apporté au corps par l'alimentation
et surtout par les légumes comme les haricots verts.
Comment les consommer ? "Il faut les faire cuire à la vapeur.
Ce mode de cuisson permet de garder tous les bénéfices
nutritifs du légume notamment le potassium", explique
Annie Roques diététicienne-nutritionniste.

6 pruneaux par jour


Pour Annie Roques, dététicienne-nutritionniste les fruits secs
sont une source idéale pour faire le plein de potassium.
"Pruneaux, abricots secs, raisins secs puisqu'ils sont déshydratés
la concentration en minéraux est maximum", explique la spécialiste.
Comment les consommer ? Pour un apport journalier en potassium,
il faut manger au moins six fruits secs par jour.

Les carottes râpées avant chaque repas

Les carences en potassium peuvent être responsables des fameuses crampes nocturnes. Pour éviter cela misez sur les crudités comme les carottes râpées. "C'est à la cuisson que les aliments perdent leur teneur en potassium lorsqu'ils sont crus
c'est un vrai atout santé", développe Annie Roque
diététicienne-nutritionniste.
Comment les consommer ? Prendre une petite assiette de crudités avant chaque repas.


Des aubergines cuites à l'étouffée


Vous aimez les aubergines ? Ça tombe bien ! Leur chair
est riche oligoéléments et minéraux comme le potassium.
Pour 100g de ce légume on compte 229mg de potassium
un apport à ne pas négliger. Ce minéral est essentiel au bon fonctionnement des fluides à l'intérieur du corps qui font bien fonctionner nos organes.
Comment la consommer ? "Pour profiter un maximum de sa teneur en potassium il faut la faire cuire à l'étouffé", indique la spécialiste. Préférez quand elle est de saison.

S'il arrive plus souvent que l'on soit carencé en potassium l'inverse est tout aussi dangereux. L'apport journalier recommandé est 2 à 3 g par jour. Un surdosage peut entraîner des dysfonctionnements de l'organisme.
Une surconsommation en potassium n'est pas du tout recommandée en cas d'insuffisance rénale, par exemple. "Les reins servent à filtrer ce minéral s'ils ne fonctionnent pas bien cela entraîne un taux trop élevé de potassium dans le sang et des dangers pour le coeur.
Par ailleurs, le potassium accélère le rythme cardiaque, il n'est pas non plus recommandé en grande quantité chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque", met en garde la spécialiste.

Modifié le 30/10/2015 18:31:02

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